Sous Vide produkter med den rene smag af kvalitet og fornuft - Produceret med respekt og omhu.

Leco Convenience Food

Name: Leco Convenience Food
Address: 5 Niels Bohrs Vej, Haderslev, 6100, DK
Telephone: +45 74 52 36 24

Producent af Sous Vide Produkter

Leco Convenience Food A/S udvikler, producerer og sælger sous vide produkter til detail-, catering/foodservice- og industrikunder i Norden.

Begrebet sous vide betyder direkte oversat "under tomhed". Det betyder at f.eks. en hakkebøf vakuumpakkes, hvorefter det varmebehandles ved kontrollerede varmegrader (typisk ved 60 - 80 C) og efterfølgende bliver udsat for en hurtig nedkøling.
Det behandlede produkt har nu en lang holdbarhed og er samtidig hurtigt at færdigtilberede. Ingredienserne vacuumpakkes og lægges i vandbad samtidig med at temperaturerne reguleres nøje. Dermed bevares saft og kraft i produkterne på en måde, der ofte overgår traditionel tilberedning. Samtidig konserveres retterne uden, at der tilsættes nogen former for konserveringsmidler

Anker 1

Hvorfor Sous Vide?

Der er rigtig mange fordele ved Sous Vide. Bl.a. giver Sous Vide mindre madspild, produktet bliver produceret under meget kontrollerede forhold og bliver derfor ensartet hver gang. Fødevaresikkerheden og hygiejne er i top da produktet er hermetisk lukket og temperaturen hele tiden bliver overvåget.
Til sidst skal det færdige Sous Vide produkt kun opvarmes og anrettes af dig, hvilket er med til at give en meget hurtig tilberedning. Det er blot nogle af fordelene ved Sous Vide.

kontakt os for at høre mere.

Mindre madspild

Produkterne har lang holdbarhed, din disponeringsopgave bliver nemmere.

Sous vide produkter giver en ensartet servering

Ensartet hver gang

Sous Vide tilberedte produkter bliver ens hver gang.

fødevaresikkerhed og hygiejne er i top med sous vide produkter

Fødevaresikkerhed
og hygiejne i top

Emballering og behandlingsmetode udelukker inficering af fødevarerne med bakterier.

Hurtig tilberedning

Produktet skal kun opvarmes og anrettes - nemt og hurtigt for dig.

Se Sortiment

Det siger kunderne om os

"Vi kan ærligt anbefale Leco Convenience Food som leverandør og samhandelspartner"

—
Klaus Toft,
adm. Direktør
Retnemt.dk

"Det var saftigt, mørt og meget nemt for personalet at håndtere. Vi skal med garanti have sous vide
andebryster fra Leco Food næste jul"

—
Pia Suder,
Ernæringsassistent
Plejecenter Solbjerg

Økonomiske fordele for dig!

De mange fordele ved sous vide er med til at påvirke din bundlinje!
Et reduceret madspild betyder, at du i mindre grad skal smide mad direkte ud i skraldespanden.
Den hurtige tilberedning betyder mindre arbejdsindsats per servering, større kapacitet til at klare spidsbelastninger i køkkenet og man kan klare sig med en mindre investering i køkken faciliteter.

Nyheder

Omtale i Fødevaremagasinet

DMRI, der er en del af Teknologisk Institut, besøgte Leco Convenience Food for at teste et nyt IT-værktøj til beregning af energiforhold på Leco Convenience Food’s Sous Vide produktion. Formålet med besøget var at få et overblik over mulighederne for energi- og vandbesparelser.

gå til artikel